تحظى الأعشاب، سواء كانت برية أو من على حافة النافذة بإمكانات هائلة! تعرفنا الجدة ترودا على بعض النباتات المفضلة لديها والتي تؤكد على نفعها، أعشاب ضارة؟ لا توجد!
أيها الأحباءحل الآن رسميًا أحب فصول السنة لدي، فصل الصيف – إلا أنه جلب حتى الآن مطرًا كثيرًا بدلا من أشعة الشمس، لكن على الأقل حديقتي، أزهاري، شجيراتي، شجراتي وبالطبع أيضا أعشابي يشعرون بالسعادة بسبب الأمطار الغزيرة التي تهطل فوقهم، أريد اليوم التحدث معكم بالضبط عن هذا الأمر: عن أعشاب المطبخ والأعشاب البرية، لا يعنيني في هذا السياق مذاقها في قدور الطهي خاصتنا قدر ما يعنيني قدراتها العلاجية المدهشة.
بالنسبة لأعشاب المطبخ لا تحتاجون بالضرورة إلى حديقة، فالكثير منها يكون على ما يرام في موضعه على حافة النافذة – الأفضل دون جسم ساخن أسفلها متمتعة بأشعة الشمس مع توجيهها إلى الغرب أو الجنوب، أنسب الأعشاب بالأخص هي الحبق، الشبت، عشبة الرشاد، الأوريجانو، البقدونس، النعناع، الثوم المعمر والزعتر.
الأعشاب تطرد المرض
يعتبر الزعتر أحد أعشابي المفضلة، يمكنني أن أظل أتشممه إلى ما لا نهاية، لهذه الدرجة جميل الرائحة! هذا النبات متعدد الفوائد فهو يضفي مذاقًا وفي الوقت ذاته يعتبر نباتًا علاجيًا، يعد هذا النبات بزهراته الجميلة مضادًا حيويًا، ومسكنًا للالتهابات – كذلك يساعد بالأخص في مشكلات القنوات الهوائية.لعمل شاي أغطي ملعقة شاي من عشبة الزعتر بربع لتر ماء مغلي وأتركهم خمس دقائق، يعتبر متعة من الطراز الأول بتحليته بعسل! لكن حذاري: لابد أن تتزودوا دائما مع جميع الأعشاب أولا بمعلومات عن الآثار الجانبية المحتملة قبل الاستخدام!
هلم إلى الأعشاب البرية
بجانب أعشاب المطبخ المعروفة التي يمكن شراؤها في عبوات من السوبرماركت مثلا تحت اسم "خلطات أعشاب" مكونة من الروز ماري، الأوريجانو، الزعتر، ورق الغار، الحبق وعشبة الفول، إلا أنني أجد الأعشاب البرية على الأخص مثيرة للاهتمام، تنمو كما يشير الاسم في الطبيعة المفتوحة، وتحتوي على مواد مغذية، فيتامينات وأملاح معدنية أكثر من بعض أنواع الخضروات، إذا كنتم مترددين ولا تجرؤون حقا على التعامل مع الأعشاب الموجودة حولكم لدي هنا نصيحة جيدة: هناك جولات للتعرف على الأعشاب البرية في جميع أنحاء ألمانيا، من شاربويتس إلى ألجوي، بل إنني عثرت بالصدفة في الإنترنت على محرك بحث تستطيعون بفضله معرفة جولات التعرف على الأعشاب البرية في محيطكم.تعتبر الأعشاب والنباتات العلاجية ذات إمكانات هائلة مذهلة تدفعني دائما للانشغال بها بحق، أضع هنا كراسة لعبة سودوكو إلى اليسار وأقرأ بالساعات عن القراص، الديزي، الهندباء، عشبة الطير، رجل العنزة البستانية، منذ العصور الوسطى اهتمت الأديرة بزراعة الأعشاب العلاجية في حدائقها، كذلك امتلكت الصيدليات حدائق طبية تبيع منها حتى اليوم عددًا كبيرًا من خلطات الشاي التي نستطيع أحيانًا اللجوء إليها كبديل عن العقاقير – عند دور برد ثقيل على سبيل المثال.
ضد لدغات الناموس
إلا أن الأعشاب ليست مفيدة لنا داخليًا فقط، في الصيف الماضي اعتدت دائما وضع مبشور الديزي فوق لدغات الناموس التي تصيب أولاد أحفادي الصغار أفا وديفيد، يعمل رحيق الزهرة، العود والأوراق بشكل رائع ضد التورمات و – الأهم بالنسبة للأطفال الصغار – ضد مثيرات الحكة، وعندما أجني الكثير منه أضعه فوق السلاطة، يبدو جميلًا حقًا ومذاقه جيد، نجد الديزي بالفعل في كل مكان، وإلا فيمكن كذلك استخدام أوراق الحبق ضد لدغات الناموس.مليكتي بين النباتات المعالجة
لنهاية رائعة أريد ترغيبكم في القراص أيضا، نعم، ما قرأتموه صحيح، فهو أفضل بكثير من سمعته كعشبة ضارة، بل احتل هذا النبات المعالج مكانة خاصة في حديقتي – حتى لو كان رأي صديقتي إنجا دومًا أن الحديقة تبدو مع وجوده غير مرتبة، هراء، هذا كل ما أقوله! النبات الذي يحظى بكل هذه المزايا مثل القراص مسموح له عندي بالنمو بين الأزهار الملونة، فهذا النبات لا يهدينا فقط الكثير من الحديد، البوتاسيوم والماغنسيوم، بل كذلك فيتامين أ، ج، هاء، ك وفيتامينات ب، يمكن استخدام الأوراق بطرق متعددة إلا أن الحبوب المجففة في فترة أواخر الصيف هي أهم ما به – كمصدر للطاقة والبروتين، إذن إن كنتم تشعرون كثيرًا بالإرهاق الشديد في فصل الشتاء: اجمعوا حبوب نبات القراص، الأفضل دائما في أماكن محمية بعيدًا عن الشوارع والطرق المليئة بالعوادم.لم أعد أستطيع أبدًا الاستغناء عن شاي من أطراف نبات القراص منقي للدم، اغمروا حفنة من أطراف نبات القراص بلتر من الماء المغلي واتركوه منقوعًا دقيقة، بالنسبة لي هذا ليس مشروب الربيع فقط: فهو يزيل السموم ويحفز التمثيل الغذائي لدي.
يمكنني أن أحكي لكم أيضا بالتفصيل عن القراص كسماد أو كوسيلة لإنماء الشعر، أو أوصيكم بالبحث عن هذه الموضوعات في الإنترنت وأتمنى لكم الآن ببساطة يومًا جميلًا.
أيها الأحباء، ابقوا سالمين وممتلئين بالنشاط!
المخلصة ترودا
٢٠٢٠ يوليو