تزدهر وردة دمشق، التي أدرجت على قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو في عام 2019، في المناطق القاحلة في جميع أنحاء الريف السوري، حيث تساهم كل منها بنكهة محلية فريدة لمنتجات الورد. عندما ازدهرت آلاف الورود الدمشقية قبل الأوان، وُضع المزارعون في موقف صعب.
في قرية معرة الصليب الصغيرة، الواقعة غرب حماة، سوريا، يتردد صوت الأنفاس السريعة بصوت عالٍ بينما يتسابق المزارعون لقطف مئات براعم الورد الشامي من الحقول الخضراء في القرية - جاء الحصاد في وقت أبكر مما كان متوقعًا.وسط الزحام، تجهد الصديقتان القديمتان وجامعات الورد فريدة أحمد (63 عامًا) وسمراء خضر (67 عامًا) أنفسهما لجمع أكبر عدد ممكن من البراعم لإنقاذ سبل عيشهم. قبل أكثر من 30 عامًا، كانت الصديقتان تستطيعان قطف مئات الورود دون أن يلهثن، ولكن كما تلاحظ خضر، "العمر له حقه".
صديقتان منذ زمن بعيد وجامعتا ورد، فريدة أحمد وسمرا خضر، تقطفان الورد الدمشقي في معرة الصليب، حمى، سوريا. | ©صفاء السلال
فريدة أحمد ترمي بتلات الورد في الهواء، معرة الصليب، حمى، سوريا. | ©صفاء السلال
تغير المناخ يفرض ضرائبه
ارتفعت درجات الحرارة فغيرت موسم الحصاد، الذي يمتد تقليديًا من 15 مايو إلى 5 يونيو، مما أجبر المزارعين على البدء أسبوعًا مبكرًا، وعلى الرغم من أن أحمد وخضر لم يدرسا تغير المناخ بشكل رسمي، فقد شهدا تأثيره مباشرة."من هذا الورد الجميل، نستخرج خمسة منتجات نعتمد عليها في دخلنا: ماء الورد، العصير، المربى، زيت الورد، والبتلات المجففة للشاي العشبي"، تلاحظ خضر. "نعمل بجد لكي نستطيع قطف البراعم قبل أن تزهر. كنت أعتمد على حصاد هذا العام لتغطية نفقات زفاف ابني القادم."
وفقًا لعدة مزارعين من المجتمع، يبلغ تكلفة لتر من زيت الورد الشامي، الذي يتم استخراجه بشكل أفضل قبل تفتح الزهرة، أكثر من 200 دولار أمريكي. ومع ذلك، عندما تزهر الآلاف من الورود الشامية بشكل مبكر، وجد المزارعون أنفسهم في موقف صعب زاده سوءًا العقوبات الاقتصادية على سوريا التي تحد من تصدير منتجات الورد، مما يزيد من تقييد المزارعين.
"تأثير تحول موسم الحصاد بسبعة أيام يمكن أن يكون مدمرًا على المزارعين المحليين"، يشرح المهندس الزراعي بشار هورس. "يعتمد جميعهم تقريبًا على منتجات الورد، خاصة زيت الورد.
"عدم استقرار المناخ في سوريا، مع هطول الأمطار غير المنتظم وموجات الحرارة المفاجئة، يزيد من الضغط على الورود، مما يجعلها عرضة للأمراض مثل صدأ الورد والعفن البودري."
ازدهرت الوردة الشامية، التي أدرجت على قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو في عام 2019، في نيرب، حلب؛ معرة الصليب، حماة؛ مراح، دمشق؛ محلبا، اللاذقية؛ ومناطق أخرى جافة عبر الريف السوري، كل منها يساهم بنكهة محلية فريدة لمنتجات الورد.
في نيرب، على الأطراف الجنوبية لحلب، انخفضت محصول الأرض المزروعة التي تبلغ مساحتها 30 هكتارًا بحوالي طن واحد لكل هكتار مقارنة بالسنوات السابقة. وفقًا لمدير الزراعة في المنطقة، رضوان حرصوني، يعود هذا التراجع إلى المشاكل المتعلقة بالمناخ وارتفاع تكاليف الأسمدة.
الحفاظ على التراث كعائلة
ازدهر الحب قبل حوالي 25 عامًا بين آسيا وحسن إبراهيم في حقول الورد الشامي. التقى الزوجان وتبادلا النظرات أثناء الحصاد، واليوم، يواصلان التقليد معًا كعائلة. يعتمدان على محصول الورد الشامي والمحاصيل الأخرى التي يزرعها حسن على الأرض التي ورثها عن والده.
آسيا وحسن إبراهيم يعتنيان بالحصاد في النيرب، سوريا. | ©صفاء السلال
"أعامل الورود كأطفالي وأقلق عليهم من الرياح وحرارة الصيف. الورد الشامي دقيق ولا يزدهر إلا في الطقس المعتدل."
أثناء المشي عبر الحقول، يشير حسن إلى أن موسم الحصاد لهذا العام بدأ أسبوعًا أبكر من المعتاد بسبب ارتفاع درجات الحرارة، مما سرع من تفتح براعم الورد التي تحظى بشعبية كبيرة.
آسيا إبراهيم تقطف براعم الورد الدمشقي في النيرب، سوريا. | ©صفاء السلال
يشرح مدير الزراعة للريف في دمشق، عرفان زيادة، أن حوالي 270 هكتارًا كانت مزروعة بالورد الشامي حتى عام 2011.
"الجفاف والسنوات الحرب جعلت مساحات واسعة من الأراضي الزراعية غير صالحة للزراعة. الآن، فقط 120 هكتارًا مزروعة بالورد.."
أصبحت الوردة الشامية تعتمد بشكل كبير على الأمطار بعد تدمير العديد من مرافق الري ومحطات ضخ المياه عبر بلاد الشام في أعقاب الحرب. أجبرت تحديات مثل نقص الوصول إلى محطات ضخ المياه وانخفاض توفر العمالة المزارعين على الاعتماد بشكل رئيسي على الأمطار للزراعة.
البحث عن حلول مستدامة
بلغ متوسط هطول الأمطار لهذا العام حوالي 125 ملم، مقارنة بحوالي 140 ملم في عامي 2023 و2022، في حين سجلت السنوات السابقة متوسطًا قدره 400 ملم، وفقًا لتصريح من هورس.في مراح، بالقرب من دمشق، يعتمد 5,500 نسمة بشكل كبير على زراعة الورد. الجفاف المستمر مصحوبًا بانخفاض هطول الأمطار، أجبر المزارعين على استخدام مياه الآبار.
قام مشروع مجتمعي بدعم من الحكومة السورية وصندوق سوريا للتنمية بحفر بئر يوفر 30 متر مكعب من المياه في الساعة لمعالجة نقص المياه.
"تمكن الصندوق من توزيع الشتلات على 85 مزارعًا في مراح هذا العام وحده، والآن يروي البئر 60 بالمئة من حقول الورد في المنطقة"، تقول ريم إبراهيم، مشرفة مشاريع التراث غير المادي في الصندوق، مضيفة أن المنظمة تشرك المزارعين في المعارض والبازارات لعرض وبيع منتجاتهم.
أطفال يساعدون عائلاتهم خلال موسم الحصاد، سوريا. | ©صفاء السلال
على الرغم من الحرب والعقوبات، يظل الصندوق ملتزمًا بالحفاظ على الوردة الشامية، التزامًا تم تأكيده في خطة الحفظ المقدمة إلى اليونسكو عندما تم إدراج الوردة كتراث سوري غير مادي في عام 2019.
تخطط وزارة الزراعة السورية أيضًا لاستصلاح 300 هكتار وزرع 30,000 شتلة مجانًا في أراضي المزارعين، وفقًا لزيادة.
في معرة الصليب، أكمل المزارعون حصاد اليوم. تعد أحمد وخضر حصادهم، ملاحظين تأثير تحديات الموسم على إنتاجهم الإجمالي، ولكن يمكن رؤية المرأتين تضحكان وتتشاركان القصص، معنوياتهم لم تنكسر بسبب الصعوبات.
"صداقتنا متشابكة مع الحصاد"، تلاحظ فريدة، قاطفة زهرة أخيرة لإضافتها إلى سلتها. "هذه الوردة هي حياتنا. كانت دائمًا هنا. لا أشعر بالقلق."
تم نشر هذا المقال بالتعاون مع إيجاب.
٢٠٢٤ سبتمبر