Amela Ivković O´Really

Zdrave prehrane iz održivih sistema hrane - kako to radimo u praksi 

Održiva ishrana
Održiva ishrana je ključna za popravljanje našeg globalnog sistema hrane. To može pomoći u poslu s hranom, vladama i drugim organizacijama da pruže objektiv za saradnju svih sektora društva kako bi se riješili neki od najnužnijih ekoloških i ljudskih zdravstvenih izazova na svijetu. 2050 je datum koji često dolazi u svakoj debati o sistemima hrane: to je godina kada se procjenjuje da će svetska populacija dostići 9,8 milijardi ljudi. A pitanje koje uvijek slijedi je: kako ćemo ih sve nahraniti?
 
Šta je održiva ishrana i zašto je to bitno? 
Kako se globalna temperatura povećava i klimatske promjene su sve više evidentne, sve je više pritiska na izgradnju održivih i otpornih sistema hrane. Vrlo je jasno da način na koji proizvodimo i konzumiramo hranu ima implikacije ne samo za zdravlje ljudi, već ima usku vezu sa zdravljem životinja, kao i našim zajedničkim okruženjem. Ovaj zajednički, multisektivni i transdisciplinarni pristup ima za cilj postizanje optimalnih zdravstvenih ishoda uz prepoznavanje međusobnog povezivanja između ljudi, životinja, biljaka, tla i planete. 

Održiva ishrana je tema od globalnog značaja, jer se ljudi svuda bore da se suoče sa rastućim stopama hroničnih bolesti i nedostataka hranjivih tvari, a takođe i očuvanjem ograničenih prirodnih resursa. Održiva prehrana znači osiguranje zdrave hrane (nutritivno bogate)  pristupačne i kulturno relevantne uz isto tako očuvanje ekoloških resursa i podršku lokalnim zajednicama. Zdrava prehrana pomažu u zaštiti od raznih efekata neuhranjenosti i  bolesti kao što su dijabetes, srčane bolesti, moždani udar i rak.

"Velika transformacija ishrane" je neophodna!