Izložba sa pratećom programom
FOODPRINT
Mediteranska ishrana u novom ruhu
Iako je Europljanima Sredozemno more jedna od najomiljenijih destinacija za odmor, malo ko od njih zna da se mediteranska ishrana smatra najzdravijom i najodrživijom na svijetu. U okviru FOODPRINT izložbe pet europskih fotografa/fotografkinja osvjetljava način života i ishrane koji se praktikuje u mediteranskom prostoru već vijekovima. Povodom Svjetskog dana hrane 16. oktobra, u Goethe-Institutu Sarajevo biće otvorena izložba FOODPRINT, koja će biti dostupna do 30. novembra 2024. godine. U okviru programa otvaranja, od 12:00 do 20:00 sati, održat će se predavanja i radionice sa stručnjacima za ishranu, te projekcija filma „The Perfect Meal“.
Izložba FOODPRINT – Meditaranska Ishrana u novom ruhu pripovijeda o nastanku mediteranske prehrane i istražuje zašto je ona tako bitna za naš današnji život. Motivi za fotografije u sklopu izložbe nastali su u okviru projekta Goethe-Instituta u Grčkoj, Italiji, Španiji, Portugalu, Maroku, Hrvatskoj i na Kipru – sedam zemalja u kojima je UNESCO mediteransku ishranu proglasio nematerijalnom svjetskom baštinom. Ova ishrana se temelji na skromnosti, dijeljenju i sezonskoj dostupnosti te nudi rješenja za neke od najvećih problema s kojima se naš planet danas suočava, kao što su gubitak biološke raznolikosti, bacanje hrane i klimatske promjene.
Fotografije imaju za cilj potaknuti promjene i ohrabriti javnost da se poveže s prošlošću regije, koja je, iako obilježena siromaštvom i glađu, iznjedrila najzdraviju i najodrživiju ishranu na svijetu.
Izložba „Foodprint” je inicirana i organizovana od strane Anemon Productions (Atina), realizovana u saradnji sa Goethe-Institutom i podržana iz programa Kreativna Evropa Evropske unije.
Program otvaranja izložbe 16. oktobra 2024.:
12:00 – 15:00
Zdrava zakuska u novom Goethe-Caféu by Kocka
15:00 – 18:00
Radionice i predavanje
- Radionica za odrasle „Danni's Little Kitchen“, 15:00-15:45 sati. Prijaviti se možete ovdje.
- Predavanje na temu zdrave ishrane sa nutricionistkinjom Hanom Kusturom, 16:00-16:45 sati,
- Radionica za djecu „Danni's Little Kitchen“ 17:00 – 17:45 sati. Prijaviti se možete ovdje.
Otvaranje izložbe i projekcija filma "The Perfect Meal"
Dokumentarni film, Grčka, 2023,
Režija: A. Merkouris
Dokumentarni film “The Perfect Meal” vodi nas od Grčke i Kipra do Francuske, Španije, Ujedinjenog Kraljevstva i SAD-a, nudeći znanstveni pristup mediteranskoj prehrani kroz rad vodećih stručnjaka kao što su Cecilia Samieri (Bordeaux-Francuska), Miguel Martínez-González (Navarra -Španjolska), Nikolaos Scarmeas (Atina-Grčka) i Walter Willett (SAD). Protagonisti/istice filma su svoj život posvetili istraživanju utjecaja pojedinih sastojaka i kombinacija biljnih namirnica na naše zdravlje. Bavili su se pitanjem kako i zašto nas te namirnice štite od pretilosti, kardiovaskularnih bolesti, raka i starenja mozga, ali i pitanjem kako mediteranska prehrana može pomoći u ublažavanju učinaka klimatskih promjena. Ovaj dokumentarni film pokazuje i kako nadahnjujući kuhari sarađuju sa naučnicima kako bi ova biljna prehrana bila što više prisutna u naüim svakodnevnim obrocima kao I u vrhunskoj kuhinji.
Svjetski dan hrane (World Food Day) obilježava se svake godine 16. oktobra i ima za cilj skrenuti pažnju na činjenicu da milioni ljudi širom svijeta još uvijek pate od gladi. Istog dana se obilježava i Svjetski dan hljeba/kruha. Riječ "hljeb/kruh" ranije nije označavala samo ovu namirnicu, već je bila sinonim za hranu, obrok, zaposlenje ili izdržavanje