Angesichts der wachsenden Weltbevölkerung, des hohen Konsums und der Auswirkungen des Klimawandels ist eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion erforderlich, um in Zukunft Milliarden Menschen ernähren zu können. Welche nachhaltigen Alternativen zu unseren Lebensmitteln gibt es? Können Wissenschaft und Technologie Ernährungssicherheit bieten und unseren Planeten retten?
Sprecher:
Wong Kak Ming ist der Forschungswissenschaftler bei Shiok Meats. Er leitet ein Forscherteam, das sich mit der Entwicklung optimaler Nährböden für das Wachstum von Krustentierzellen in vitro für kultivierte Meeresfrüchte befasst.
ModeratorIN:
Sarah Firdausi ist Junior Researcher in der Abteilung für Landwirtschaft am Center for Indonesian Policy Studies (CIPS). Ihren Bachelor-Abschluss in Politikwissenschaften erhielt sie vom Fachbereich Internationale Beziehungen der Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.