من المهم بالنسبة لي
الكشف عن السموم المتواجدة في المواد الغذائية
أتساءل دائمًا ما إذا كان الطعام الذي آكله آمنًا أم لا. هل الأطعمة خالية من السموم وما هي الآليات التي تضمن حصولي والآخرين على الغذاء الآمن؟ وجراء بحثي عن تلك الآليات تعرفت على عالمة المناعة والدكتورة منال السيد. لقد طورت جهازًا تشخيصيًا يكتشف أحد أخطر السموم الفطرية في الطعام. قرأت العديد من الدراسات حول هذه السموم المعروفة بتسببها في سرطان الكبد. ونظرًا لأن معدل الإصابة بسرطان الكبد في مصر مرتفعاً جدًا مقارنةً ببقية العالم، بدا الموضوع مهمًا جدًا بالنسبة لي.