Holunderlimonade
Foto: © Zuzana Horáková
10 Holunderblüten (Schwarzer Holunder)
2 Zitronen
Zitronensäure
15 Pfefferminzblätter
Rohrzucker nach Geschmack
Die Grundlage sind Holunderblüten. Wichtig ist es, darauf Acht zu geben, dass sie Blüten nicht welk oder bräunlich sind. Die Blüten sammeln, leicht abspülen, in Wasser legen, Zucker, Pfefferminzblätter, Zitronenscheiben und Zitronensäure hinzufügen – die verhindert, dass die Limonade braun wird. Wichtig ist auch, dass die Blüten vollkommen ins Wasser getaucht sind. Die Flüssigkeit sollte zweimal täglich durchmischt werden. Die Pfefferminze ist zwar nicht absolut notwendig, aber sie schmeckt hervorragend und gibt der Limonade ein ganz feines Aroma. Das Getränk ist am nächsten Tag servierfertig und ideal für heiße Sommertage.
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