Deutsche Spuren in den Territorien
Das „Caribou Crossing Coffee“

Im Sommer hält der Zug von Skagway, Alaska am Bahnhof in Carcross und mehrere Busse bringen Kreuzfahrtpassagiere in das kleine Heimatdorf der First Nations Tagish und Tlingit. Dort kann man seit 2012 in Heikes Café, dem  „Caribou Crossing Coffee” in den Genuss selbstgebackenen Apfelkuchens kommen.
 

Heike Grafs Apfelkuchen nach einem Rezept ihrer Mutter schmeckt nicht nur den deutschen Touristen. Heikes Café gehört zu den „Carcross Commons“ – einem Einkaufs- und Unterhaltungszentrum in der Nähe von Whitehorse. Hier finden sich Boutiquen, Galerien, Restaurants und Cafés, die liebevoll mit traditionellen Schnitzereien geschmückt sind.
 
Im Jahre 2012 eröffnete Heike Graf ihr Café und erfüllte sich damit selbst einen Traum. In Carcross, einem 300-Seelen-Dorf, an einem großen See mit Sandstrand gelegen und umgeben von Bergen, gab es kein Café, in dem sie zusammen mit ihrem Kind ihre Freunde bei einem Cappuccino und einem Stück Kuchen treffen konnte. Als 2010 der Architekt der „Carcross Commons“, Antonio Zedda, sie fragte, ob sie sich vorstellen könnte ein Café in den Commons zu eröffnen, war Heike begeistert.
 

In Deutschland hatte Heike eine Praxis für Kindertherapie in Oberau im Loisachtal in der Nähe von Garmisch-Partenkirchen - ein kleiner Ort so wie Carcross, der ebenso viele Touristen anzieht. Und wie zuvor kommen Kinder zu ihr. Nur jetzt sind es die Mütter, die mit ihren Kindern zu Besuch erscheinen, um auf der Terrasse Heikes Kaffee-Spezialitäten zu genießen. Der Espresso kommt von Bean North, einer Kaffee-Rösterei im Yukon und das Gebäck ist hausgemacht oder wird in den geschäftigen Sommermonaten von einem Schweizer Bäcker, der in der Nähe lebt, geliefert. Kinder liegen ihr immer noch sehr am Herzen und sind stets herzlich willkommen in ihrem schönen Café.
 
Caribou Crossing Coffee
Carcross Commons po 219,
YT Y0B 1B0 Carcross