La culture allemande
Au coeur de tous les quartiers de Vancouver

Comme plusieurs quartiers immigrants du 20e siècle à Vancouver, en Colombie-Britannique, la Petite Allemagne a été happée par une vague de gentrification et de boutiques huppées. Autrefois connue sous le nom de Robsonstrasse, la rue Robson fourmillait jadis de marchands allemands issus de l’immigration vers la Côte Ouest du Canada, après la Seconde Guerre Mondiale et tout au long des années cinquante. Toutefois, dans les décennies subséquentes, plusieurs Allemands quittèrent le centre-ville à cause de la hausse du prix des résidences, privilégiant plutôt Richmond et Burnaby.

Aujourd’hui, à l’aube du 21e siècle, la plupart des delicatessens sont choses du passé, et les flâneurs à l’assaut du quartier tomberont plutôt sur des boutiques comme Armani Exchange ou Gap, ou encore sur des restaurants gastronomiques de sushi. Mais la culture allemande n’est pas pour autant disparue de Vancouver; on en trouve encore des traces dans plus d’une demi-douzaine de quartiers.

Toujours appréciée et typiquement allemande, la camionnette à bonbons Cändy Meister visite les quartiers iconiques de Vancouver toute la semaine durant. Créée par les Berlinois Henning Wehke, Max Szelies et Elisa Köppen en 2012, la Cändy Meister distribue des friandises traditionnelles allemandes, naturelles et faites maison.

«Les acheteurs de friandises diffèrent d’un quartier à l’autre, constate Wehke. Par exemple, les clients d’origines néerlandaise et danoise adorent notre friandise à saveur de réglisse. Les Allemands connaissent quant à eux le bonbon à saveur de framboise à cause de sa forme; même les Bulgares et les Suédois le reconnaissent. » Les friandises traditionnelles appelées bonbons sont communément vendues dans les célèbres marchés de Noël allemands.

Bref, même si les boulangeries et les cordonneries allemandes de Robsonstrasse sont disparues au fil du temps, la tradition allemande perdure quand même dans le Vancouver contemporain, depuis Kitsilano jusqu’à Commercial Drive à bord de la fourgonnette Cändy Meister. Lors d’une promenade sur n’importe quelle rue achalandée de la ville, les visiteurs verront poindre les effluves subtiles et prisées de l’Allemagne.